Gnocchi i tomatsås med kallskuret

Name: Gnocchi i tomatsås med kallskuret
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1/2 påse morötter (à 500 g); 1/2 förp färsk basilika (à 30 g); 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 500 g passerade tomater; 1 tsk strösocker; 1 dl vatten; ca 800 g potatisgnocchi; 120 g salami milano; 100 g serranoskinka; 65 g rucola

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Är du också ett fan av gnocchi? Här serveras dem med en egengjord tomatsås gjord på passerade tomater, rivna morötter, lök och basilika. Till detta äts några skivor kallskuret, samt lite pepprig ruccola. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2019

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

1/2 påse morötter (à 500 g)

1/2 förp färsk basilika (à 30 g)

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

500 g passerade tomater

1 tsk strösocker

1 dl vatten

ca 800 g potatisgnocchi

120 g salami milano

100 g serranoskinka

65 g rucola

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala och hacka löken. Riv morötterna på ett rivjärn. Hacka basilikan grovt.

Fräs lök och morötter i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Fräs med tomatpurén någon minut.

Tillsätt passerade tomater, socker, vatten och basilikan. Låt såsen sjuda ca 3 minuter. Mixa såsen slät med en stavmixer.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen.

Servera gnocchin med tomatsås, chark och ruccola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tomatsåsen saknar salt. Kanske inte hade varit dumt att ha i lite peppar med.

Daniel

2021-10-25

Tomatsåsen var okej men resten var inte det.

Petra

2019-10-07

Energi2429 KJ / 570 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater75 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.