Gingravad lax

Name: Gingravad lax
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g gravad lax i skivor (som varit fryst 3-5 dygn); crème fraiche till servering; 3 msk enbär; 2 msk hela vitpeppar; 3 msk socker; 3 msk salt; 1 dl vatten; 1 dl gin

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Sagolikt välsmakande gingravad lax. Aromatisk och ljuvligt god blir laxen gravad med de sträva, krossade enbären. Gin, socker och salt är ett vinnande koncept till denna magnifika lax. Servera laxen med crème fraiche på knäckebröd.

Ingredienser

4 portioner

600 g gravad lax i skivor (som varit fryst 3-5 dygn)

crème fraiche till servering

Gravningslag

3 msk enbär

2 msk hela vitpeppar

3 msk socker

3 msk salt

1 dl vatten

1 dl gin

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Banka sönder/krossa enbären och vitpepparkornen. Lägg detta i en plastpåse. Tillsätt socker, salt, vatten och gin. Lägg in skivorna (max 5 mm tjocka). Kläm ur ev luft. Låt ligga i 10-15 min.

Ta ur laxen (är laxen väl kraftig i smaken, så skölj lätt i kallt vatten).

Servera med lite crème fraîche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?