Gazpacho med avokado och räkor

3
0
Gazpacho med avokado och räkor

Gazpacho är en spansk soppa gjord på råa grönsaker och ska serveras kall. Denna gazpacho med avokado och räkor får extra smak av kajennpeppar och spiskummin. Servera soppan med brödkrutonger till förrätt eller som lättare middag en varm sommarkväll.

Gazpacho med avokado och räkor

Ingredienser

4 portioner
1/2 skalad gurka
1 röd paprika
5 tomater
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
3 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
2 avokado
citronsaft
24 skalade räkor
kajennpeppar
spiskummin

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer