Galette med lax

Name: Galette med lax
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 150 g kallt smör; 5 dl vetemjöl (ca 300 g); 1/2 tsk salt; 1 stort ägg; 2 msk kallt vatten; 2 msk rostad lök; 1 msk vallmofrön; 1 msk vita sesamfrön; 200 g cream cheese (färskost); 1 1/2 dl riven lagrad ost; 1 ägg; 1 rödlök; 1 kruka gräslök (1/2 dl finskuren); 300 g skivad kallrökt lax; 3 msk små kapris; svartpeppar; 1 citron i klyftor (till servering)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vacker galette som toppas med lax, rödlök, kapris och gräslök, där kanterna på pajen garneras med en god everythingkrydda, blir bufféns höjdpunkt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2026

En rektangulär paj fylld med skivad lax, gräslök och ringar av rödlök, pajkanten är toppad med frön.

Ingredienser

6-8 portioner

150 g kallt smör

5 dl vetemjöl (ca 300 g)

1/2 tsk salt

1 stort ägg

2 msk kallt vatten

Everythingkrydda

2 msk rostad lök

1 msk vallmofrön

1 msk vita sesamfrön

Fyllning

200 g cream cheese (färskost)

1 1/2 dl riven lagrad ost

1 ägg

Topping

1 rödlök

1 kruka gräslök (1/2 dl finskuren)

300 g skivad kallrökt lax

3 msk små kapris

svartpeppar

1 citron i klyftor (till servering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Tärna smöret och blanda smör, mjöl och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kyl ca 10 minuter. Kavla ut degen till en rektangel, ca 35x30 cm (för 6-8 port), på ett bakplåtspapper.

00:10:00

Everythingkrydda: Blanda ingredienserna.

Fyllning: Riv osten. Blanda ihop färskost och ost och bred på degen men lämna en kant runtom, ca 3 cm. Vik kanterna över fyllningen, pensla kanten med uppvispat ägg och strö på everythingkryddan.

Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter tills den är gyllene.

00:25:00

Topping: Skala och skiva löken tunt. Skär gräslöken tunt. Toppa pajen med lax, rödlök, kapris, gräslök och peppar. Servera med citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Lovisa
29 maj 2026
Riktigt gott! Hade lite citronzest på. Blev pricken över i:et

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2444 KJ / 584 kCal

Fett39 g

Salt3.3 g

Kolhydrater40 g

Protein18 g

Testa liknande recept

Ramslökssill
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sill med krämig sås i en vid skål på en mönstrad assiett.

Laxtartar med sojagravad äggula
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett runt fat med tärnad lax toppad med tunt skivade rädisor, körvel och pepparrot.

Scotch Eggs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Två inbakade panerade ägg ett delat i hälften på två assietter och en liten skål senap vid sidan av.

Torta pasqualina med spenat och ägg
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En frasig bit paj med hela ägg i spenat.

Matjessill med brynt sojasmör och gari
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Matjesill, gari och tunt skivade rädisor på en tallrik toppat med dill.

Påskpaj
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En frasig filodegspaj med halverade körsbärstomater, purjolök och spenat på en trä skärbräda.

Ostpaj Påskpaj Midsommarbuffé Påskbrunch Champinjonpaj Fiskpaj