Fyllning till krustader

Name: Fyllning till krustader
Total time: 60 min
Yield: 24 st
Ingredients: 1 1/2 tsk srirachasås; 1 dl majonnäs; 1/4 gurka; 200 g skalade räkor; 1 kruka koriander; 1 msk sesamfrön (gärna svarta); 24 krustader; 1/2 kruka dill (+ extra till garnering); 1 gul lök; 3 dl riven lagrad ost; 1 msk olja; 2 dl gröna ärtor; 1/2 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 1 förp röd caviar (à 75 g); 24 krustader

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Fyllda krustader är små snittar som du enkelt kan förbereda till många. Här får du tips på två olika fyllningar till krustaderna. Den första fyllningen gör du med räkor och srirachamajonnäs och den andra är en härligt grön ost- och ärtkräm med caviar. Krustaderna är perfekta att lägga upp på ett fat och servera som drinktilltugg på nyår, kräftskiva eller andra festligheter med välkomstdrink.

Ingredienser

24 st

Krustader med räkor och srirachamajonnäs

1 1/2 tsk srirachasås

1 dl majonnäs

1/4 gurka

200 g skalade räkor

1 kruka koriander

1 msk sesamfrön (gärna svarta)

24 krustader

Krustader med ost- och ärtkräm

1/2 kruka dill (+ extra till garnering)

1 gul lök

3 dl riven lagrad ost

1 msk olja

2 dl gröna ärtor

1/2 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

1 förp röd caviar (à 75 g)

24 krustader

För alla

Gör så här

Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse.

Skär gurkan i små tärningar.

Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.

Krustader med ost- och ärtkräm: Hacka dillen grovt. Skala och finhacka löken. Riv osten grovt på ett rivjärn. Fräs löken mjuk i oljan. Tillsätt ärtor och grädde. Koka ihop i några minuter. Vänd ner osten och dillen.

Mixa fyllningen till en slät kräm i en matberedare. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt krämen svalna och lägg den i en spritspåse.

Spritsa fyllningen i krustaderna och toppa med caviar och lite extra dill.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?