Fyllda frukostkorvar med bönsallad

Name: Fyllda frukostkorvar med bönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk senap; 1 msk riven pepparrot; 1 msk kapris; 4 frukostkorvar; 2 dl riven ost; 1 burk vita bönor eller röda (à 400 g) eller motsvarande mängd hemkokta; 1 liten rödlök; 1/2 isbergssalladshuvud; 1 grön paprika; 1 msk citron; 2 msk olja; 2 msk vatten; 1 tsk italiensk salladskrydda

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett matigt och gott recept på fylld frukostkorv i ugn med bönsallad. Du smaksätter korv med senap, pepparrot och kapris. Gör en nyttig bönsallad med vita eller röda bönor, rödlök, isbergssallad och paprika som du serverar med en smakrik dressing.

Ingredienser

4 portioner

2 msk senap

1 msk riven pepparrot

1 msk kapris

4 frukostkorvar

2 dl riven ost

1 burk vita bönor eller röda (à 400 g) eller motsvarande mängd hemkokta

1 liten rödlök

1/2 isbergssalladshuvud

1 grön paprika

1 msk citron

2 msk olja

2 msk vatten

1 tsk italiensk salladskrydda

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda senap, riven pepparrot och kapris. Skär en skåra på längden på 4 frukostkorvar (för 4 port). Ställ korvarna i en ugnssäker form. Fyll dem med senapsblandningen och strö över riven ost. Gratinera korvarna i ugn i 15-20 minuter.

Låt vita eller röda bönor rinna av i durkslag. Skala och finhacka liten rödlök. Skölj och strimla isbergssalladen. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Blanda bönorna med grönsakerna i en skål.

Skaka ihop en dressing gjord på pressad citron, olja, vatten och italiensk salladskrydda. Häll dressingen över salladen och servera till de fyllda frukostkorvarna.