Chokladkladdkakor

Name: Chokladkladdkakor
Total time: 45 min
Yield: 24 kakor
Ingredients: 200 g mörk choklad (ca 45 % kakaohalt); 1/2 vaniljstång; 1 1/2 msk espressokaffe; 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 50 g rumsvarmt smör; 1 1/3 dl socker; 1 1/3 dl farinsocker; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 1 dl grovhackade nötter t ex pistage, valnötter eller pecannötter; 50 g grovhackad vit choklad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Mumsiga chokladkladdkakor har strykande åtgång! Kakorna med kraftig smak av choklad blir härligt sega. Lätta att baka och perfekt att ta med sig på utflykt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2010

Ingredienser

24 kakor

200 g mörk choklad (ca 45 % kakaohalt)

1/2 vaniljstång

1 1/2 msk espressokaffe

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

50 g rumsvarmt smör

1 1/3 dl socker

1 1/3 dl farinsocker

2 ägg

1/2 tsk salt

1 dl grovhackade nötter t ex pistage, valnötter eller pecannötter

50 g grovhackad vit choklad

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett, kontrollera chokladen.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett, kontrollera chokladen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryt chokladen i bitar och smält i en skål över vattenbad eller i mikro.

Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Ta chokladen från värmen. Tillsätt fröna i chokladen tillsammans med kaffet. Blanda runt och låt stå.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.

Vispa smör, socker och farinsocker med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning. Tillsätt chokladsmeten, lite i taget under vispning, tills det är slätt. Sänk hastigheten och blanda ner mjölblandningen, nötter och choklad. Låt vila i 10 minuter.

Klä 2 plåtar (för 24 kakor) med bakplåtspapper. Klicka ut smeten med hjälp av en sked, ca 4 cm ifrån varandra.

Grädda i ugnen 10–12 minuter. Låt kakorna svalna. Lägg dem i en burk för att ta med.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Izabella

2012-04-23

Jättegoda kakor! Men vad är de vita prickarna på kakorna på bilden för något? Så blev det inte när jag bakade.

Jenny

2011-06-29

Är det något fel med receptet eller är orden fel valda? "5. Vispa smör, socker och farinsocker lätt och pösigt med en elvisp" 2,5 dl socker och 50 gram smör har inte en chans att pösa, det är bara sockrigt med en gnutta smör. Hur är det tänkt att det ska vara?

Testa liknande recept

Jordgubbszombies

Rocky road med påskskum

Pistagefyllda aprikoser

Tomtekakor med choklad

Rostad vit choklad

Mjölkchokladbiscotti med pecannötter