Fruktsallad med mynta och kardemumma-mascarpone

Name: Fruktsallad med mynta och kardemumma-mascarpone
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 röd paprika; 1 krm strösocker (till paprikan); 2 apelsiner; 2 mango; 1 gul melon; 2 nektariner; 1 tsk balsamvinäger (gärna lagrad); några små myntakvistar; 2 tsk strösocker (till fruksalladen); 3 msk muscovado råsocker; 3 myntakvistar; 1 ananas; 1 lime; 200 g mascarpone (färskost); 1 tsk nymalen kardemumma; 2 tsk florsocker

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Varför inte servera en god och färgglad fruktsallad till efterrätt? Den här fruktsalladen med mynta och kardemumma-mascarpone smälter i munnen och är dessutom lätt att laga till.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2004

Ingredienser

6 portioner

1 röd paprika

1 krm strösocker (till paprikan)

2 apelsiner

2 mango

1 gul melon

2 nektariner

1 tsk balsamvinäger (gärna lagrad)

några små myntakvistar

2 tsk strösocker (till fruksalladen)

Marinerad ananas

3 msk muscovado råsocker

3 myntakvistar

1 ananas

1 lime

Kardemumma-mascarpone

200 g mascarpone (färskost)

1 tsk nymalen kardemumma

2 tsk florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kardemumma-mascarpone: Vispa ihop mascarpone, kardemumma och socker med en elvisp.

Fruktsallad: Kärna ur och dela paprikan. Strö socker över och ugnsrosta i 5 minuter.

00:05:00

Riv skalet på apelsinerna. Skär ut hinnfria klyftor. Skär paprikan och alla frukterna i små ätvänliga bitar. Smaka av med socker och balsamvinäger.

Ananas: Mixa sockret med myntan i matberedare. Skala och skiva ananasen tunt.

Lägg ut frukten plant på ett stort fat eller mindre portionsfat. Strö över myntasockret och droppa juicen av limen ovanpå. Ställ kardemummakrämen, fruktsalladen och ananasen kallt.

Ta fram ananasen och fruktsalladen i god tid före servering. Dekorera gärna med några kvistar mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mascarponeosten står som ingrediens på två ställen - men den hör väl inte till fruktsalladen?
Åsa
2025-08-23
Hej Åsa! Oj, fel av oss! Tack för att du såg vår lilla miss! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-08-25

Testa liknande recept

Fruktsallad med kanelcottage cheese
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Prosciutto e melone
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Färsk frukt med lime och mynta
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rommarinerad apelsinsallad med sorbet
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glass med mintbiscotti och choklad
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosmarinstekt nektarin med crema di balsamico och ädelost
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fruktiga sallader Glutenfri efterrätt Italiensk efterrätt Italiensk sallad Halloweenefterrätt Fruktefterrätt