Fruktkaka med aprikoser

Name: Fruktkaka med aprikoser
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: matfett till formen; ströbröd till formen; 200 g torkade aprikoser; skal och pressad saft av 1 apelsin; 4 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 1/2 dl russin (gärna gula och svarta); 1 1/2 dl torkade tranbär; 200 g smör eller margarin; 2 dl råsocker strö; 4 ägg

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En förträffligt god och lite annorlunda fruktkaka fylld med goda russin, tranbär och torkade aprikoser. Kakan är festlig att servera och underbart smarrig.

Ingredienser

1 kaka

matfett till formen

ströbröd till formen

200 g torkade aprikoser

skal och pressad saft av 1 apelsin

4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 1/2 dl russin (gärna gula och svarta)

1 1/2 dl torkade tranbär

200 g smör eller margarin

2 dl råsocker strö

4 ägg

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Smörj en kransform som rymmer ca 1 ½ liter (för 1 kaka) med matfett och strö i ströbröd.

Skär aprikoserna i bitar. Skölj apelsinen, riv av skalet och pressa ur saften. Blanda mjöl, bakpulver, apelsinskal och all frukt.

Rör matfett och råsocker smidigt. Rör ner ett ägg i taget. Blanda ner frukt- och mjölblandningen och apelsinsaften i smeten. Häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme 20 minuter.

Låt kakan stå i formen ca 10 minuter innan den stjälps upp på ett galler med bakplåtspapper.

Låt gärna kakan stå en dag innan den skäres i tunna skivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod

Birgitta

2022-01-22

Kul att baka, smakade jättebra.

Peter

2021-01-05

Så god och lätt att baka

Lamis

2020-07-27

Testa liknande recept

Mandel och aprikoskaka

Chokladkaka med tranbär och mandel

Mandelrulle med tranbär

Chokladbräck med knäck

Fikonchutney med stjärnanis

Nöt- och fruktboll (glutenfri)

Apelsinkaka Vetekaka Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Apelsinefterrätt Glutenfria bakverk