Fruktkaka

Name: Fruktkaka
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 3 dl tärnad blandad frukt (gärna exotiska frukter); 1 1/2 dl ljusa russin; 1 dl mörk rom; 2 dl valnötskärnor; 4 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 250 g rumsvarmt smör; 2 1/2 dl socker; 1/2 tsk salt; 4 ägg

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Fruktkaka med russin, nötter och blandad frukt, gärna exotisk, som blötläggs i mörk rom blir suveränt saftig och smaskig. Njut den välfyllda fruktkakan med romsmak till kaffet eller som dessert med något gott att dricka till.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

Ingredienser

1 sats

3 dl tärnad blandad frukt (gärna exotiska frukter)

1 1/2 dl ljusa russin

1 dl mörk rom

2 dl valnötskärnor

4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

250 g rumsvarmt smör

2 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

4 ägg

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Blötlägg frukt och russin i rom någon halvtimme.

Grovhacka nötterna. Blanda väl med frukt, mjöl och bakpulver.

Rör smör, socker och salt mjukt i en annan bunke. Tillsätt ett ägg i sänder och rör om mellan varje ägg. Rör ner mjöl och fruktblandning. Lägg smeten i en smord och bröad kransform.

Grädda fruktkakan i drygt 1 timme. Om den blir mörk, lägg på lite aluminiumfolie i slutet av gräddningen.

01:00:00

Stjälp upp kakan. Låt den få mogna några dagar innan den avnjuts; stänk då gärna lite extra rom över kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

En timme räcker inte i ugnen. Minst 90 minuter behövs för att det ska bli bra
Anna
2023-12-17
När jag stjälpte upp kakan efter 75 minuter, så rann kakan ut på brickan. Jag knölade tillbaka smeten i formen och i skrivande stund står den fortfarande i ugnen, har gått 2 timmar nu. Jag följde receptet men hade bara torkad frukt, ingen färsk.
Christina
2023-04-10
Jag gjorde degen i matberedare, men den går för fort även på lägsta läge, vissa frukter blev helt sönderkrossade. Blandar för hand nästa gång. Bakade i en rak form, tiden blev mycket längre (100 minuter), även muffins tog lätt 80 minuter. Men det är bara att prova som en vanligt kaka. En aning mer rom så blir smaken perfekt.
Arnaud
2020-12-24

Testa liknande recept

Lyxig julkaka
Betyg 2.9 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frukt- och nötkaka med cider
Betyg 2.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Plättbakelser med frukt
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Valnötskaka
Betyg 2.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ingelas valnötsås
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långbros brödpudding med romrussin
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Valnöt Juldessert Halloweenefterrätt Julens efterrätter Franska kakor Julmat med nötkött