Frasiga glutenfria majsvåfflor

Majsmjöl och majsstärkelse är tillverkade på helt olika sätt och fungerar lite olika gällande uppmätning och således också vätskeupptagningsförmågan. Använd mindre vätska vid mjöl men mer om det är stärkelse som är mycket mer finmalen

Jättefina frasiga. Jag halverade receptet

Smeten var tunn som soppa och rann ut ur våffeljärnet. Något stämmer inte med detta recept.

Supergott recept! Jag har provat både med Lailas glutenfria blåa mjölmix och med havremjöl. Använde även Vegan bredbart. Valde havremjöl för att få lite mer näring än de glutenfria mixarna. Blev supergott, men lite mer matiga våfflor. Man får grädda dem lite längre och inte riktigt så fluffiga som icke glutenfria våfflor, men mig gör det inget då jag älskar havre!! Lät också smeten vila ett tag i kylen innan, kanske 30-60 minuter.

Gott! Men tunn och svårjobbad smet

Hej igen. Nu har jag precis gjort våfflorna. Kan säga som så att de är goda, men i mitt fall blir de väldigt kompakta och torra. Inte så tunga egentligen, men ändå lite torra och inte alls som vanliga lätta och lite lätt fluffiga våfflor. Dessutom tog det drygt 3 timmar att göra dem, så jag lär nog inte göra dem så ofta hehe.

Hej. Innan jag sätter igång med att göra våfflorna så vill jag bara dubbelchecka en sak. Ska det vara majsmjöl eller maizena?

Hej Katarina! Vad bra att våfflorna blev bra till slut. Tack för tipset att låta smeten vila en timme. Hälsningar Michelle

Smeten är ju jättelös, ska den verkligen vara det?

Hej Emeli och Maria! Vi har nu dragit ner saltmängden då det inte behövs så mycket. Hoppas det ska smaka! Hälsningar Michelle