Gör så här
Detta recept är gjort för 10-12 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala, dela och finhacka löken. Hacka ruccolan. Halvera tomaterna.
- Fräs löken i hälften av smöret på låg temperatur ca 10-15 minuter, den ska bli karamelliserad.
- Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 25 cm i diameter. Pensla kanterna med olja.
- Smält resten av smöret. Lägg ett ark filodeg i botten och pensla med smör. Upprepa med resterande ark. Låt degen hänga över kanten.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Tillsätt lök, ruccola och smulad getost. Häll i formen.
- Lägg på tomaterna och toppa med den lagrade osten.
- Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Täck ev pajen med folie mot slutet.
- Servera pajen ljummen. Strö över pinjenötter vid servering.
- Till servering: Ruccola och tomatklyftor.
För alla
Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Pajen går att förbereda dagen före. Värm i ca 10 minuter på 150°C vid servering.
Ingredienser
Portioner: 10-12 bufféportioner
- 250 g bananschalottenlök
- 65 g ruccola
- 10 körsbärstomater
- 50 g smör
- rapsolja (till formen)
- 6 ark filodeg
- 3 ägg
- 3 dl mjölk (3%)
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 200 g chèvreost (getost)
- 1 dl riven lagrad ost (t ex Västerbottensost)
- 2 msk rostade pinjenötter
Till servering
Lägg till i inköpslistan