Förrätt à la napoleonbakelse

Name: Förrätt à la napoleonbakelse
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paket kyld smördeg (à 275 g); 1 ägg; 1 msk fänkålsfrön; 1 tsk gourmetsalt; 200 g naturell färskost; 1/2 dl vispgrädde; nymalen peppar (från kvarnen); 150 g rökt lax; 1/2 kruka basilikablad; 150 g blandade salladsblad; 3 msk olivolja; 1 msk vinäger (gärna lagrad); salt

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Förrätt à la napoleonbakelse är en uppskattad och god förrätt som passar alla åldrar. Varva smördegsplattorna med en god färskoströra och lax i flera lager innan du skär bakelsen i trianglar. Servera sallad till napoleonbakelserna.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

6 portioner

1 paket kyld smördeg (à 275 g)

1 ägg

1 msk fänkålsfrön

1 tsk gourmetsalt

200 g naturell färskost

1/2 dl vispgrädde

nymalen peppar (från kvarnen)

150 g rökt lax

1/2 kruka basilikablad

150 g blandade salladsblad

3 msk olivolja

1 msk vinäger (gärna lagrad)

salt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 6 portioner.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär ut en fyrkant som är ca 25 x 25 cm. Dela den i 3 avlånga bitar. Picka dem med en gaffel.

Lägg smördegsbitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vispa upp ägget och pensla smördegen med det. Strö över gourmetsalt och fänkålsfrön.

Grädda i ugnen på mellersta falsen i ca 10 minuter till fin gyllene yta. Låt svalna.

00:10:00

Blanda färskosten med grädden och lite nymalen peppar.

Bre ut färskostblandningen på 2 av skivorna, jämnt ut till kanterna. Täck sedan med laxskivorna och basilikabladen.
Lägg ihop bottnarna och avsluta sedan med den tredje smördegsbiten överst. Skär "bakelsen" tvärs över i 6 lika delar, använd gärna en tandad brödkniv.

Blanda salladen luftigt i en skål med oljan och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Arrangera salladen i fina högar på tallrikarna och avsluta med att lägga på "smördegsbakelserna".

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

G
Gunnel
7 jan. 2008
Detta kommer jag att göra igen, det var jättegott. Men jag gjorde bara två lager smördeg, hade lax emellan och överst.
H
Helene
2 jan. 2006
Jättegott! Gjorde även med skinka istället för lax; Uppskattat bland barnen.

Testa liknande recept

Grillad mortadella med pistagecrème
Betyg 3.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfiléer i marinad med grön sås
Betyg 4.2 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bruschetta med marinerad kronärtskocka och parmaskinka
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ostskålar rosé
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fänkålskryddade laxspett
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsrubb
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Fiskgryta Fisk till nyår Italienska färskostar Ost tapas Tapas nyår