Flintastek med grekisk smak

Name: Flintastek med grekisk smak
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 flintastek (à ca 750 g); 1/2 dl olivolja; 2 krm svartpeppar; 2 tsk torkad oregano eller färsk (2 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk); 1 citron; 2 vitlöksklyftor; tzatziki

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Den klassiska stora flintasteken får en djupare och kraftigare smak efter några timmar i marinad. Marinaden bjuder på smak av Grekland med olivolja, oregano, vitlök och citron. Grilla flintasteken i 15-20 minuter och servera med grekisk tzatziki.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996

Ingredienser

4 portioner

1 flintastek (à ca 750 g)

Marinad

1/2 dl olivolja

2 krm svartpeppar

2 tsk torkad oregano eller färsk (2 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk)

1 citron

2 vitlöksklyftor

Till servering

tzatziki

Gör så här

Marinad: Börja med marinaden. Blanda olivolja, svartpeppar, oregano, pressad citron samt skivade vitlöksklyftor.

Pensla steken med marinaden. Lägg i en plastpåse och häll över marinad som blivit över. Marinera 1 timme i rumsvärme eller ett par timmar i kylskåp.

01:00:00

När elden falnat och grillkolet vitnat skär du några snitt i flintasvålen och lägger köttet över glöden. Grilla på måttlig värme i 15-20 minuter per sida.

00:15:00

Salta steken och strö över extra oregano.

Till servering: Servera gärna med tzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Istället för citron använd pressad citron på glasflaska, smula torkad oregano emellan händerna för bättre smak. Lite riven muscotnöt och ingefära är gott. Vill man ha starkare smak, så tillsätt cayennepeppar, några stänk

Lisbeth

2004-06-15

Testa liknande recept

Fläskfilé med grekisk marinad

Grekiska grönsakspaket

Kebabspett i pitabröd med tzatziki och sallad

Briam med kyckling

Rub - grundrecept

Honungsmarinad

Marinad Grillad middag Grilla fläsk Marinad grönsaker Grilla citron Enkel marinad