Fläskkarrépiccata med piffat avorioris

Name: Fläskkarrépiccata med piffat avorioris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g benfria fläskkarréskivor; margarin; 1/2 gul lök; 1 morot; olja; 2 1/2 dl avorioris; 5 dl vatten; salt; 2 dl frysta ärtor; 25 g parmesan; 1/2 dl fryst persilja; 1 ägg; 2 msk vatten; 25 g parmesan; 1 tsk paprikapulver; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Fläskkarrépiccata med piffat avorioris är en tilltalande kombination av smaker. Köttet paneras i en härlig kryddblandning och riset får smak av parmesanost och grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2010

Ingredienser

4 portioner

400 g benfria fläskkarréskivor

margarin

Ris

1/2 gul lök

1 morot

olja

2 1/2 dl avorioris

5 dl vatten

salt

2 dl frysta ärtor

25 g parmesan

1/2 dl fryst persilja

Panering

1 ägg

2 msk vatten

25 g parmesan

1 tsk paprikapulver

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Ris: Skala och finhacka gul lök. Skala och skär morot i skivor. Fräs lök och morot i olja i en kastrull. Tillsätt avorioris och låt alltsammans fräsa ihop i någon minut. Tillsätt vatten och salt. Låt koka 20 minuter under lock.

Tillsätt frysta ärter. Finriv all parmesan. Tillsätt hälften av osten när riset är färdigt. Strö på fryst, hackad persilja.

Panering: Vispa ihop ägg med vatten, resten av osten, paprikapulver, salt och svartpeppar.

Skär fläskkarréskivor på mitten. Vänd dem i paneringen. Stek i margarin i en stekpanna ca 3 minuter per sida. Vänd inte köttet för tidigt, för då lossnar paneringen.

Servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Zucchinipiccata med tomatsås

Grön hummus

Krispig fisk med gräddiga ärtor

Sötsur fläskkarré med grönsaksris och ägg

Frasig fisk med franska ärter

Citronärter

Köttgryta Stekt ris Fläskschnitzel Stekt fläsk Morot sallad Ostschnitzel