Fläskkarré & potatissallad

Fläskkarré och potatissallad är pålitliga delar i det svenska köket. Förbered denna goda middagsrätt dagen innan och lägg fläskkarrén i en kryddstark marinad. Servera köttet med en klar potatissallad och en sås på basilika, vitlök och sötmandel.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1996

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläskkarré (à 150 g)

1 citron

1 krm tabasco

1 vitlöksklyfta

olivolja till grillning

Basilikasås

1 dl färsk, hackad basilika

1/2 dl skållad, skalad sötmandel

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl rapsolja

salt

peppar

Potatissallad

8 kokta potatisar

50 g purjolök

1 röd paprika

2 msk olja

1 msk vitvinsvinäger

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pressa saften ur citronen. Blanda med tabasco och pressad vitlöksklyfta.

Banka ut karréskivorna lätt med handen. Lägg dem i plastpåse. Häll på citronmarinaden. Vänd runt så köttet kommer i kontakt med vätskan. Pressa luften ur påsen. Knyt. Marinera karréskivorna i ca 1 dygn. Vänd påsen då och då.

Basilikasås: Mixa basilika, sötmandel och vitlök med rapsoljan i en mixer/matberedare till en slät sås. Salta och peppra.

Potatissallad: Skala och skiva potatisen, strimla purjon och paprikan. Hetta upp oljan i en vid kastrull. Vänd runt potatis, purjo och paprika. Tillsätt vinägern. Låt den koka in. Smaka av med salt och peppar.

Ta upp köttet och torka av det. Pensla med lite olivolja. Hetta upp en grill-/stekpanna. Grilla eller stek skivorna i 3-5 minuter per sida. Salta och peppra. Servera genast.

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Karré för hela familjen
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Karré för hela familjen

Hel grillad karré
Betyg 4.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel grillad karré

Äppelmarinerad fläskkarré
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Äppelmarinerad fläskkarré

Grillad karré
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad karré

Marinerad fläskkarré
Betyg 2.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marinerad fläskkarré

Barbecue-karré
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Barbecue-karré

Potatisgratäng Fläskkarré Stekt fläsk Sås till grillat Sallad till grillat Grilla torsk