Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Fläskfilé med pesto

Fläskfilé med pesto är en uppskattad och makalöst god bjudrätt. Fläskfilén fylls med spenat, soltorkade tomater och lök. Strö rikligt med pesto på kycklingfiléerna innan du ugnssteker allt. Servera pasta till filéerna och pestoblandningen.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2001
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Tina spenaten, krama ur vattnet. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka löken.
  3. Blanda spenat, soltorkade tomater och lök i en skål. Skala och pressa i vitlöken. Smaksätt med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl.
  4. Olja mitten på ena halvan av folie-arken. Fördela spenatblandningen på den oljade delen av foliearken.
  5. Putsa och dela fläskfilén i 4 delar (för 4 port). Skär grova skåror tvärs över varje filébit. Krydda med salt och peppar. Lägg köttbitarna på grönsaksblandningen. Skeda över generöst med pesto (ca 1 msk på varje bit) och se till att det även går in mellan skårorna.
  6. Vik ihop foliearken till paket.
  7. Lägg paketen på en ugnsplåt och ställ in i ugnen på mellersta falsen i ca 20 minuter.
  8. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  9. Lägg upp pastan på varma tallrikar. Klipp upp paketen och lyft över innehållet med en stekspade. Bjud extra pesto till.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g fläskfilé
  • 1 pkt fryst bladspenat (à ca 250 g) eller färsk (1 paket fryst spenat motsvarar ca 500 g färsk)
  • 5 marinerade soltorkade tomater
  • 1/2 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja (+ olja till folien)
  • 1 msk färskpressad citronsaft eller koncentrerad (1 msk färskpressad saft motsvarar 2 tsk konc från flaska)
  • 1 burk pesto (à ca 200 g)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 8 port valfri pasta (kuddar, spiraler, band e d)
Dessutom
  • 4 ark ugnsfolie (à 30x40 cm)
Lägg till i inköpslistan