Fläskfilé med pasta och bönor

Name: Fläskfilé med pasta och bönor
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 - 500 g fläskfilé; olivolja till stekning; 1/2 gul lök (eller 1-2 schalottenlökar för 4 port); 3 dl vatten; 1 msk konc kalvfond; 300 g färsk fylld pasta t ex saccottin med ruccola och ricotta eller spenatfylld ravioli; 300 g sugar snaps eller haricots verts (bönor); riven parmesan; 2 - 2 1/2 msk tomatpuré; ev 1 dl grädde; ev majsstärkelse till redning; 1 krm tabasco; salt; grovt malen svartpeppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Fläskfilé med haricots verts och fylld färsk pasta, är en läcker middag du gärna gör fler gånger. Den goda såsen på stekskyn med kalvfond, tomatpuré, grädde och tabasco kompletteras med lite parmesanost på filéerna och pastan innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2004

Ingredienser

4 portioner

400 - 500 g fläskfilé

olivolja till stekning

1/2 gul lök (eller 1-2 schalottenlökar för 4 port)

3 dl vatten

1 msk konc kalvfond

300 g färsk fylld pasta t ex saccottin med ruccola och ricotta eller spenatfylld ravioli

300 g sugar snaps eller haricots verts (bönor)

riven parmesan

Sås

2 - 2 1/2 msk tomatpuré

ev 1 dl grädde

majsstärkelse till redning

1 krm tabasco

salt

grovt malen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Putsa filén fri från senor och hinnor. Dela den i två bitar (för 4 port). Skala och finhacka löken.

Bryn köttet runt om i olja i en kastrull eller traktörpanna på medelvärme. Tillsätt löken och låt den fräsa med en kort stund.

Tillsätt vatten och kalvfond. Sjud under lock i ca 15 minuter. Vänd köttet ett par gånger.

00:15:00

Ta upp fläskfilébitarna och linda in dem i aluminiumfolie.

Koka pastan enligt anvisning.

Sås: Sila ner skyn i en kastrull. Rör ner tomatpuré och ev grädde.

Låt såsen småkoka i 5 minuter. Red ev med maizena om såsen känns för tunn. Smaka av med tabasco, salt och peppar.

00:05:00

Koka sugar snaps/haricots verts till lagom tuggmotstånd. Skär köttet i skivor. Servera med pastan, sugar snaps/haricots verts och såsen. Strö över parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jättegott!!! Rekommenderas varmt! Dock var det väldigt litet med 300 g pasta till 4 portioner, det måste vara fel i receptet.
Cecilia
2006-02-14
Jag hade ingen pasta hemma så jag gjorde ris till istället.Till maten hade jag en varm bönsallad med balsamvinäger och honung. Mycket smarrigt!
Jenni
2005-10-11

Testa liknande recept

Fläskfilé med stiltonsås
Betyg 4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilé provencale
Betyg 4.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Betyg 3.2 av 5.261 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Haricots verts och bearnaisessås på korv med bröd
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fläskfilé med russin och muskot
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilé Parmesan Italiensk ost Ost pasta Stekt fläsk Stekt kött