Fiskgryta med saffran

Name: Fiskgryta med saffran
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g laxfilé; 300 g torskfilé, sej eller hoki; 4 morötter; 1 purjolök; 1 knippe dragon; 1 tsk vitvinsvinäger; 5 dl grönsaksbuljong; 1/2 g saffran; 2 dl crème fraiche; 8 kokta potatisar; salt och peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Mustig och mättande fiskgryta med saffran, morötter, purjolök, potatis, crème fraiche och torskfilé. Denna goda gryta tar cirka 45 minuter att färdigställa.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2000

Ingredienser

4 portioner

300 g laxfilé

300 g torskfilé, sej eller hoki

4 morötter

1 purjolök

1 knippe dragon

1 tsk vitvinsvinäger

5 dl grönsaksbuljong

1/2 g saffran

2 dl crème fraiche

8 kokta potatisar

salt och peppar

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen, i övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Skär fisken i grova bitar. Skala morötterna och skär i bitar. Skär purjolöken i sneda bitar och skölj dem i vatten. Plocka dragonbladen.

Koka upp vinäger, grönsaksbuljong och saffran. Lägg i morötter och purjolök och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Tillsätt crème fraiche.

Halvera potatisen. Lägg i potatishalvorna och fiskbitarna i grytan. Salta och peppra.

Låt grytan koka upp och sjud sedan under lock ca 5 minuter. Vänd ner dragon och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fiskgryta med morötter, dragon och saffran

Fiskgratäng med broccoli och dragon

Hoki thai

Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål

Hoki med ruccolapesto

Enkel fisk i ugn

Fiskgratäng Köttgryta Fisksoppa Fiskgryta Lammfilé Hoki