Fiskburgare
Fiskburgare är en snabblagad rätt och ett jättegott alternativ till hamburgare. Mixa fiskfiléer av till exempel torsk till en färs, krydda, vänd i ströbröd och stek. Servera fiskburgaren i bröd med klassiska tillbehör och en krämig och god dressing.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996
Ingredienser
4 portioner
400 g fiskfilé t ex torsk
1 ägg
1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 1/2 dl ströbröd
matfett att steka i
Dressing
3 dl gräddfil
1 msk senap
2 msk grillgurka
Till servering
strimlad isbergssallad
finahackad rå lök
stekt gul lök
tomat i skivor
hamburgerbröd
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
13 stAlldeles för blött recept, bara sörja. Rekommenderas inte. Tips är att istället strunta i mjölken och blanda ner lite skorpmjöl i fiskfärsen så man kan forma ganska fasta biffar (för även med bara ägg är det för blött). Mycket mer förlåtande att hantera och steka.
Henrik
Hej Henrik! Nu har vi provlagat receptet och den blev en fast färs för oss. Kanske är tricket att mixa tillräckligt länge med saltet så att färsen verkligen binder ihop. Men absolut är det en bra idé att mixa ner lite av ströbrödet om färsen blir lös! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Enkla dock tyckte jag att smeten var lite lös. Hade velat ha en fastare smet men det fungerade dock ändå bra.
Mikael
Jag testade idag detta recept ,väldigt nära att det åkte i komposten,men jag lade "bitarna (burgarna) i stekpannan det blev över förväntan....
Britt-marie