Fina fiskpatén

Tilltalande fiskpaté av färsk torsk med mild smak av kokosmjölk och dill. Grädda din paté i ett vattenbad i ugnen och servera den gärna med skirat margarin, pressad potatis och citronklyftor. Patén kan du servera både varm och kall.

Ingredienser

4 portioner

400 g kolja-, hoki- eller torskfilé (gärna färsk)

1 1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

25 g rumsvarmt mjölkfritt margarin

4 msk majsstärkelse

3 dl kokosmjölk

1 stor knippa färsk dill eller fryst dill (1 stor knippa motsvarar 1 paket fryst)

Till formen

mjölkfritt margarin

pofiber

Till servering

skirat mjölkfritt smör eller margarin med dill i

pressad potatis

tångcaviar

grönsaker

citronklyftor

Gör så här

Tina fisken om den är djupfryst. Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en avlång brödform som rymmer ca 1 ½ l (för 4 port).

Skär fisken i mindre bitar. Lägg fisk, salt, peppar, margarin och majsstärkelse i en matberedare. Mixa samman, tillsätt kokosmjölken lite i taget och kör till en jämn smet. Lägg i grovt klippt dill och kör så att den blandar sig med färsen.

Häll smeten i formen, täck med aluminiumfolie och ställ den i en långpanna, som fylls till hälften med vatten. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.

Till servering: Fiskpatén kan serveras både varm och kall, gärna med skirat smör (eller margarin) med färsk hackad dill i, pressad potatis, tångcaviar, grönsaker och citronklyftor.