Fina fiskpatén

Tilltalande fiskpaté av färsk torsk med mild smak av kokosmjölk och dill. Grädda din paté i ett vattenbad i ugnen och servera den gärna med skirat margarin, pressad potatis och citronklyftor. Patén kan du servera både varm och kall.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina fisken om den är djupfryst. Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en avlång brödform som rymmer ca 1 ½ l (för 4 port).
Skär fisken i mindre bitar. Lägg fisk, salt, peppar, margarin och majsstärkelse i en matberedare. Mixa samman, tillsätt kokosmjölken lite i taget och kör till en jämn smet. Lägg i grovt klippt dill och kör så att den blandar sig med färsen.
Häll smeten i formen, täck med aluminiumfolie och ställ den i en långpanna, som fylls till hälften med vatten. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
Till servering: Fiskpatén kan serveras både varm och kall, gärna med skirat smör (eller margarin) med färsk hackad dill i, pressad potatis, tångcaviar, grönsaker och citronklyftor.

Tips

Om man använder fryst fisk kan man minska kokosmjölken med ½ dl till totalt 2 ½ dl (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

400 g kolja-, hoki- eller torskfilé (gärna färsk)
1 1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
25 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
4 msk majsstärkelse
3 dl kokosmjölk
1 stor knippa färsk dill eller fryst dill (1 stor knippa motsvarar 1 paket fryst)

Till formen

mjölkfritt margarin
pofiber

Till servering

skirat mjölkfritt smör eller margarin med dill i
pressad potatis
tångcaviar
grönsaker
citronklyftor

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tips

Ingredienser

Liknande recept