Fina fiskpatén

Tina fisken om den är djupfryst. Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en avlång brödform som rymmer ca 1 ½ l (för 4 port).

Skär fisken i mindre bitar. Lägg fisk, salt, peppar, margarin och majsstärkelse i en matberedare. Mixa samman, tillsätt kokosmjölken lite i taget och kör till en jämn smet. Lägg i grovt klippt dill och kör så att den blandar sig med färsen.

Häll smeten i formen, täck med aluminiumfolie och ställ den i en långpanna, som fylls till hälften med vatten. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.

Till servering: Fiskpatén kan serveras både varm och kall, gärna med skirat smör (eller margarin) med färsk hackad dill i, pressad potatis, tångcaviar, grönsaker och citronklyftor.