Filets de porc à la moutarde (Fläskfilé med senapssås)

Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
4
Filets de porc à la moutarde (Fläskfilé med senapssås)

Filets de porc à la moutarde är en otroligt god fläskfilé som får karaktär av en fyllig senapssås. Med schalottenlök, cornichons, fransk senap och nyklippt gräslök blir fläskfilén en festlig middagsrätt. Servera med råstekt potatis och grönsaker.

Filets de porc à la moutarde (Fläskfilé med senapssås)

Ingredienser

4 portioner
600 g  fläskfilé
salt och peppar
2 msk  smör
1 msk  olja
4   schalottenlökar
6   cornichons (små inlagda gurkor)
2 1/2 dl  grädde
1 msk  vinäger
2 msk  fransk senap
1   knippa gräslök

Till servering

smörkokta bönor
smörkokta morötter
råstekt potatis

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

Verkligen gott! Som novis vid min spis överraskades jag av att det var så lätt att lyckas. Vinägern var jag, kanske tursamt nog, litet snål med. Gräslök hade jag ingen, men djupfryst dill gick också bra. En skvätt sherry tar jag alltid med för säkerhets skull, när jag vill ha förfinad smak. Cornichonerna gav en fin brytning.

Jan

2009-02-08

Jag minskade vinägern med hälften men tyckte fortfarande att såsen blev lite för syrlig. Smakade av med honung - jättegott!

Anna

2007-12-11

Mindre vinäger och lite mer senap, såsen blir lätt syrlig. En gnutta salt skadade inte heller.

Jörgen

2005-12-02

Testa liknande recept

Fläskkotletter med senap och örter
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Örtbiffar med chèvrecreme
Betyg 3.4 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sill dijonnaise
Betyg 2.8 av 5.
77 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kreolsk gryta
Betyg 4.7 av 5.
422 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Marinerad fläskfilé med pepparrot
Betyg 4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kotlettskivor i fransk senapssås
Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga