Fikongrottor med sesam och sumak

Name: Fikongrottor med sesam och sumak
Total time: 60 min
Yield: 24 st
Ingredients: 24 småbrödsformar i papper; 5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar ca 300 g); 1 1/4 dl strösocker (1 1/4 dl motsvarar ca 115 g); 2 tsk vaniljsocker; 1 1/4 tsk bakpulver; 1 krm salt; 2 dl sesamfrön; 250 g smör (rumstempererat); 1 dl slät fikonmarmelad; 1 msk mald sumak

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Fikongrottor med sumak och sesam är en spännande twist på den klassiska hallongrottan. Den torkade sumakkryddan har en lätt syrlig citrussmak och används mycket i Mellanöstern. Sumak balanserar upp den söta fikonfyllningen tillsammans med sesamfrönas rostade smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

Ingredienser

24 st

24 småbrödsformar i papper

5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar ca 300 g)

1 1/4 dl strösocker (1 1/4 dl motsvarar ca 115 g)

2 tsk vaniljsocker

1 1/4 tsk bakpulver

1 krm salt

2 dl sesamfrön

250 g smör (rumstempererat)

Fyllning

1 dl slät fikonmarmelad

1 msk mald sumak

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C och placera 24 småbrödsformar i en minimuffinsplåt, eller direkt på en ugnsplåt.

Blanda ihop mjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver, salt och hälften av sesamfröna (1 dl, för 24 st) i en bunke. Skär smöret i små bitar, häll ner i bunken och arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i 24 bitar (ca 30 g st) och rulla till bollar. Häll resterande sesamfrön i en liten skål och rulla bollarna i detta tills dom är helt täckta, placera bollarna i bakformarna.

Fyllning: Rör ihop fikonmarmelad och sumak i en skål. Gör en fördjupning i varje kaka, klicka ner lite marmelad i varje fördjupning.

Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter eller tills kakorna har fin färg.

00:20:00

Låt kakorna svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?