Festpaté med romsås

Name: Festpaté med romsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 knippa persilja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk dragon; 600 g fiskfilé (torsk, lax eller sej); 2 ägg; 1 1/2 msk potatismjöl; 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 dl crème fraiche; 3 msk smörgåskaviar; gräddfil; rom; dill

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Denna underbara festpaté med romsås kommer få dina gäster på fall! Välj mellan att tillaga din mumsiga fiskpaté med smak av örter och vitlök i ugn eller mikro innan den serveras ihop med potatis och den goda gräddfilssåsen blandad med rom och dill.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1997

Ingredienser

4 portioner

1/2 knippa persilja

1 vitlöksklyfta

1 tsk dragon

600 g fiskfilé (torsk, lax eller sej)

2 ägg

1 1/2 msk potatismjöl

1/2 dl mjölk

1 tsk salt

2 dl crème fraiche

3 msk smörgåskaviar

gräddfil

rom

dill

För alla

Glutenfri.
Innehåller ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölken till ett havre-, soja- eller risbaserat mjölkalternativ. Byt ut crème fraiche och gräddfil mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche och laktosfri gräddfil.

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Hacka persilja, vitlök och dragon i matberedare. Täck botten på 4 portionsformar med hacket.

Finfördela fiskfilén i matberedaren. Blanda i ägg, potatismjöl, salt, mjölk och 1 1/2 dl crème fraiche. Kör till jämn färs.

Fördela hälften av fiskfärsen över det hackade gröna i formarna. Blanda 1/2 dl crème fraiche med smörgåskaviar. Bre smeten över färsen och täck med resten av fiskfärsen.

Täck formarna och tillaga i mikrovågsugn på full effekt (max 800-900 w) 12-14 minuter. Eller ca 35 minuter i 175°C i vanlig ugn.