Färskpotatissallad med rucola

Betyg 4.5 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
Färskpotatissallad med rucola
Under 30 min10 ingredienser Medel

Färskpotatissallad med rucola är en klar favorit under sommarens alla festmåltider. Här är ett underbart och lättlagat recept på potatissallad med potatis, soltorkade tomater, rucolasallad, dijonsenap, valnötter och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Färskpotatissallad med rucola

Ingredienser

6 portioner
1 kg kokt, kall potatis
ca 1/2 förp rucola (à 65 g)
4 soltorkade tomater i olja
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
3 krm nymald svartpeppar
1 tsk salt
50 - 70 g valnötskärnor
50 g färsk parmesan

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

29 st

  • En fråga, ska potatisen vara kall eller ljummen? Mvh Therese

    Therése

  • En stående rätt hos oss till grillat! Håller längre om man har ruccollan bredvid. Och kanske rädisor blandat i istället. Tar lite mindre olja och en skvätt vatten. Salladslök eller purjolök gör den lite mildare…

    Emelie

  • Favorit på sommaren till grillat. Men, tycker inte om dijonsenap så den utesluter jag. Toppenrecept som går att variera i det oändliga. Sparris, rädisor, ärtskott, ärtskidor, lök i olika former. Ibland byter jag även ut parmesanen mot Västerbottenssost. 😋 Smular ibland även ner fetaost och blandar i några pinjenötter. Som sagt, i oändlighet😄

    Carina

Näringsvärde per portion

Energi1663 KJ / 397 kCal
Fett24 g
Salt1.69 g
Kolhydrater35 g
Protein8 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Pane pecorino
    Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ingelas valnötsås
    0 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chèvresallad
    Betyg 4.6 av 5.11 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pizzatarte med melon och fetaost
    Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Matvetesallad med aprikoser och getost
    Betyg 3.5 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Senap dressingSallad nyårMidsommarmiddagParmesanbiffarGlutenfri ostGlutenfri senap