Färgglad glass med "brända" mandelbottnar

En mycket läcker dessert som passar både efter middagen och till födelsedagskalaset. Mandelbottnarna på mandelmassa gräddar du i ugn - men utan att bränna förstås! Den färgglada glassen är fylld av sötmandel, russin och röda cocktailbär. Smaskens!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1998

Ingredienser

4 portioner

Mandelbotten

250 g mandelmassa

2 äggvitor

Glass

1 pkt gräddglass (à 1/2 liter)

3 msk sötmandel

50 g cocktailbär

3 msk russin

Gör så här

Sätt ugnen på 275°C.

Smula mandelmassan i en skål. Vispa ner äggvitorna. Vispa till en jämn smet, den ska bli ganska tjock. Bre ut den i ett centimeter tjockt skikt på en smord ugnsplåt.

Grädda mandelmassan 6-8 minuter i nedre delen av ugnen tills massan fått en mörk, nästan bränd skorpa - den ska fortfarande vara mjuk inuti. Kan göras en dag i förväg, liksom glassen.

Ställ fram gräddglass ca 1 timme och låt den bli mjuk. Grovhacka sötmandel och cocktailbär. Blanda detta och russin med glassen. Packa glassen i en skål eller terrinform. Frys i minst 3 timmar.

Spola hett vatten på formen och vicka ur glassen. Dela mandelbottnen och lägg upp med glassen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Cissis snabba julkaka

Fryst körsbärstårta med choklad

Vit chokladmoussetårta med sommarbär

Kanelbullesemla

Elsas favoritkaka

Fryst jordgubbstårta

Halloweenrecept för barn Mandelmassa tårta Rostad mandelmassa Glutenfri mandelmassa Baka till dop Barnvänliga Festrecept