Falukorvsomelett med grönsaker

Name: Falukorvsomelett med grönsaker
Total time: 30 min
Ingredients: 5 ägg; 2 msk mjölk; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 liten gul lök; 1 liten röd paprika; 6 potatisar på burk (glaskonserv); 150 g falukorv; 2 msk grovhackad persilja; 1 msk olja till stekning

Lantlig, stadig falukorvsomelett med grönsaker. Pålitlig och behagligt mättande middagsrätt. Komplett med potatis och korv i den smakfulla äggblandningen.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2001

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Knäck äggen i en skål. Tillsätt mjölk, salt och peppar. Vispa ihop till en jämn smet.
Skala och finstrimla löken. Kärna ur och strimla paprikan. Dela potatisarna, grovhacka persiljan och skär falukorven i 1/2 cm tjocka halvmåneformade skivor.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek samtliga ingredienser, utom äggblandningen, i 3-4 minuter till fin färg.
Häll i äggblandningen och rör om ett par gånger med en träsked. Se till att äggsmeten blandas ordentligt med innehållet i pannan.
Ställ in pannan i ugnen på mellersta falsen i 5-6 minuter. Skär upp som pizzabitar och servera genast! Gärna med en fräsch sallad som tillbehör.

Ingredienser

Portioner: 2

5 ägg
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 liten gul lök
1 liten röd paprika
6 potatisar på burk (glaskonserv)
150 g falukorv
2 msk grovhackad persilja
1 msk olja till stekning

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept