Entrecotekorv med bea-potatissallad

Name: Entrecotekorv med bea-potatissallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk torkad dragon; 1 rödlök; 1 kruka persilja; 1 1/2 dl majonnäs; 1 1/2 dl gräddfil; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 125 g rädisor; ca 1/2 gurka; 1/2 msk olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 8 korvar (gärna Entrecôtekorv Chimichurri); 1 msk olja

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En vardagsvariant på favoriten kött, bearnaisesås och potatis var det här. Stekt entrecotekorv serveras med krämig potatissallad som smakar bearnaisesås samt en fräsch gurksallad med rädisa.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g potatis

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk torkad dragon

1 rödlök

1 kruka persilja

1 1/2 dl majonnäs

1 1/2 dl gräddfil

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Sallad

125 g rädisor

ca 1/2 gurka

1/2 msk olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

Korv

8 korvar (gärna Entrecôtekorv Chimichurri)

1 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatissallad: Putsa eller skala potatisen. Koka potatisen mjuk och låt den svalna.

Blanda vinäger och dragon i en skål och låt dra i 5 minuter.

00:05:00

Skala och hacka löken fint. Hacka persiljan (spara några blad till garnering).

Rör ihop majonnäs, gräddfil, rödlök med dragonvinägern och hälften av persiljan.

Dela potatisen i mindre bitar.

Blanda försiktigt ned potatisen i såsen och krydda med salt och peppar.

Sallad: Ansa och skiva rädisorna tunt. Hyvla gurkan tunt på längden med mandolin eller osthyvel. Blanda rädisor och gurka med olivolja, vinäger och resten av persiljan och krydda med salt och peppar.

Korv: Grilla eller stek korven runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.

00:10:00

Servera korven med potatissallad och grönsakerna toppat med lite persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3324 KJ / 789 kCal

Fett52 g

Salt1.3 g

Kolhydrater51 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.