Entrecôte på koreanskt vis

Vill du äta något färgstarkt och smakrikt till middag i helgen? Laga då denna kraftfulla rätt med marinerad entrecôte på koreanskt vis. Servera med grillade paprikor i vackra färger, en hetröd tomatsås och med pasta, ris eller nudlar till.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996

Ingredienser

6 portioner

6 skivor entrecôte (à 150 g)

2 paprikor (i olika färger)

salt

Marinad

2 msk socker

1 msk färskriven ingefära

2 krm kajennpeppar

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl vinäger

1 dl japansk soja

1 dl sesamolja

Tomatsås

1 stor gul lök

1 burk passerade tomater (à ca 400 g)

1 msk potatismjöl

Gör så här

Marinad: Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Pensla köttet med marinaden och lägg i en plastpåse. Häll över resten av marinaden. Knyt om och lägg i kylskåp. Låt marinera 1-2 timmar. Vänd påsen då och då.

Skölj paprikorna. Grilla dem så att skalet börjar bubbla sig och svartna. Lägg i iskallt vatten några minuter och dra av skinnet. Kärna ur och strimla paprikan och strö över lite salt.

Torka och grilla entrecôten några minuter på varje sida.

Tomatsås: Finhacka löken. Koka upp de passerade tomaterna tillsammans med löken och den överblivna marinaden, skumma. Rör ut potatismjölet med lite vatten och häll i den kokande marinaden under omrörning.

Servera de nygrillade köttbitarna med paprika, het tomatsås och pasta, ris eller nudlar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?