Enkel vegowok med teriyakisås

Name: Enkel vegowok med teriyakisås
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp, lättlagade vegobiffar à 210 g (gärna ICA Gott liv savoykål, blomkål, rödbeta och grönkål); 2 ägg (tillsätts till vegobiffarna); 1/2 tsk salt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 msk olja; 200 g snackmorötter; 1 rödlök; 2 msk olja; 2 dl frysta sojabönor; 3 dl mungbönsgroddar; 65 g babyspenat; 1 dl teriyakisås; 1 dl vatten; 1/2 dl saltade jordnötter

0Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En wok som är riktigt smakrik och härligt mättande med fräscha grönsaker. Servera woken med vegobiffar där grönsakerna är färdighackade och redo att göras biffar av. En ny, smidig middagsfavorit?

Ingredienser

2 portioner

Vegobiffar

1 förp, lättlagade vegobiffar à 210 g (gärna ICA Gott liv savoykål, blomkål, rödbeta och grönkål)

2 ägg (tillsätts till vegobiffarna)

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 msk olja

Wok

200 g snackmorötter

1 rödlök

2 msk olja

2 dl frysta sojabönor

3 dl mungbönsgroddar

65 g babyspenat

1 dl teriyakisås

1 dl vatten

1/2 dl saltade jordnötter

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100˚C.

Vegobiffar: Blanda vegobiffarna med ägg enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar, (se tips för ytterligare kryddning).

Forma smeten till 4 biffar (för 2 port) och stek dem i oljan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg upp på ett fat och varmhåll dem i ugnen.

Wok: Ansa och dela morötterna på längden. Skala och skiva löken.

Stek grönsakerna i oljan ca 3 minuter. Tillsätt sojabönorna och stek ytterligare ca 1 minut. Vänd ner groddar, spenat, teriyakisås och vatten och koka upp.

Hacka jordnötterna grovt och strö över woken.

Servera vegobiffarna med teriyakiwoken.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3175 KJ / 758 kCal

Fett47 g

Salt6.9 g

Kolhydrater35 g

Protein42 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.