Donuts - grundrecept munkar

Name: Donuts - grundrecept munkar
Total time: 90 min
Yield: ca 22 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 50 g färsk jäst; 3 dl mjölk; 100 g rumstempererat smör; 1 dl strösocker; 3/4 tsk salt; 2 ägg; 10 dl vetemjöl; 2 liter neutral olja till fritering; 3 dl strösocker; 2 dl florsocker; 1 1/2 msk vatten; strössel; 100 mörk bakchoklad (55%); strössel

Över 60 min 14 ingredienser Avancerad

Klassiska donuts är lite kluriga att göra men vi lovar att det är väl värt det när du tar den första gudomliga tuggan. Doppa de nyfriterade munkarna i socker, glasyr eller choklad och njut. Baka munkar och överraska nära och kära med dessa fluffiga bakverk.

Munkar med hål i, doppade i socker på ett galler.

Ingredienser

ca 22 st

50 g färsk jäst

3 dl mjölk

100 g rumstempererat smör

1 dl strösocker

3/4 tsk salt

2 ägg

10 dl vetemjöl

2 liter neutral olja till fritering

Toppingförslag (varje förslag räcker till 22 st)

Sockrade

3 dl strösocker

Glasyr

2 dl florsocker

1 1/2 msk vatten

strössel

Choklad

100 mörk bakchoklad (55%)

strössel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till fingervarmt, 37°C och häll över jästen och blanda tills jästen löst sig.

Skär smöret i kuber och häll i smör, socker, salt, ägg och hälften av mjölet och vispa slätt. Häll i resten av mjölet och blanda till en deg som släpper från kanterna, med degkrok eller för hand. Låt jäsa under bakduk i rumstemperatur i ca 1 timme, till dubbel storlek.

01:00:00

Häll ut degen på en mjölad bänk och kavla den tills den är 1 1/2 cm tjock. Stansa ut rundlar (t ex med ett glas), ca 10 cm i diameter och stansa ut ett hål i mitten (t ex med ett snaps- eller shotglas), ca 3 cm i diameter. Lägg munkarna på en plåt med mjölat bakplåtspapper och låt jäsa. Degen som blir över knådas ihop och kavlas ut på nytt till fler munkar. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter tills de är fluffiga.

00:45:00

Värm oljan till 180°C. Förbered ett galler på en plåt eller tallrikar med hushållspapper till de färdiga munkarna.

Fritera några munkar i taget tills de får fin färg, ca 1 minut på varje sida. Lägg på gallret eller tallrikarna och låt rinna av.

00:01:00

Toppingförslag: Doppa munkarna i något av toppingförslagen. Sockrade: Häll ut strösockret på en tallrik och doppa munkarna sockret. Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten i en vid skål. Doppa munkarna i glasyren och eventuellt i strössel. Choklad: Smält chokladen. Doppa munkarna i chokladen och eventuellt i strössel.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

L
Linnéa
20 feb. 2026
Hej! Det står att en munk innehåller ”Salt 25 g”. Det kan inte stämma!? Den innehåller ju 10 g fett. Mvh Linnéa
ICA-köket
23 feb. 2026
Hej Linnéa! Här hade något blivit knasigt! Nu är näringsvärdena ändrade efter ny beräkning. Hälsningar Niclas
M
Mikaela
7 feb. 2026
Hej har ni något recept på donut i airfryer
S
Sebastian
5 feb. 2026
Hej, tror ni det går att göra dem här i luftfritös?
ICA-köket
9 feb. 2026
Hej Sebastian! Vi har inte provat, om du provar får du gärna berätta hur det blev. Vänliga hälsningar Leif
L
Linda
8 nov. 2025
Kan man byta ut den färska jästen mot torrjäst?
ICA-köket
10 nov. 2025
Hej Linda! Det kommer gå toppen, följ bara instruktionen på torrjäst förpackningen. Hälsningar Niclas
N
Nada
16 aug. 2025
Jag halverade receptet och jäste degen i 1,5h och skar ut donut formarna, de blev 20st (några stora och några lite mindre) och därefter jäste de 45 min och dubblerade i storlek. Skulle varmt rekommendera!
F
Frida
14 aug. 2025
Goda, men inte så jättemycket smak.
L
Lina
12 aug. 2025
Måste man äta donutsen direkt? Kan man frysa degen? Jag vill baka till ett kalas och jag vill inte bli ståendes vid fritösen hela kalaset...
ICA-köket
13 aug. 2025
Hej Lina! Munkarna går att frysa men utan sockret. Så tina upp och sockra vid servering. Men du kan också fritera dom några timmar i förväg om du vill. Vänliga hälsningar Tove
S
Simon
10 maj 2025
gott gott mums mums
J
Jonas
19 jan. 2025
Funkar det att byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix?
ICA-köket
20 jan. 2025
Hej Jonas! Vi har inte provbakat med glutenfri mjölmix någon gång, men om du testar får du gärna berätta hur det gick. Hälsningar Leif

Energi1023 KJ / 245 kCal

Fett9 g

Salt0.3 g

Kolhydrater36 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Chokladbräcksrenar
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cake pops
Betyg 3.2 av 5.554 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fudgegranar
Betyg 4.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Trillingnöt
Betyg 4.5 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladdoppade saffranskulor
Betyg 4.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mozartkulor
Betyg 4.6 av 5.171 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Munk Kärleksmums i långpanna Dop Spanska bakverk Baka dop Friterad munk