Dillig fiskgratäng med mosade tomater

Name: Dillig fiskgratäng med mosade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fisk i tärningar, t ex sej och lax; 200 g skalade räkor; 250 g bladspenat; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 5 dl vitt matlagningsvin; 2 dl vispgrädde; finrivet skal av 1 citron; 2 tsk citronjuice; 1 msk dijonsenap; 1 kruka hackad dill; 50 g mandelspån; 4 port ris eller annat gryn; salt och peppar; 1/2 rödlök; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka hackad persilja; 1 msk olivolja; 0.8 msk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Här är ett smarrigt recept på en krämig och dillig fiskgratäng med mosade tomater. Du väljer fisk efter smak, till exempel sej eller lax och tillagar i ugn med en härlig räksås och mandel. Servera gratängen med tomatsalladen och ris eller potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g fisk i tärningar, t ex sej och lax

200 g skalade räkor

250 g bladspenat

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

5 dl vitt matlagningsvin

2 dl vispgrädde

finrivet skal av 1 citron

2 tsk citronjuice

1 msk dijonsenap

1 kruka hackad dill

50 g mandelspån

4 port ris eller annat gryn

salt och peppar

Tomatsallad

1/2 rödlök

250 g körsbärstomater

1/2 kruka hackad persilja

1 msk olivolja

4/5 msk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

Gör så här

Tina fisken, räkorna och spenaten om de är frysta.

Sätt ugnen på 200°C.

Smält matfettet i en kastrull. Ta från värmen och rör ut mjölet. Späd med vin och grädde lite i taget under vispning. Tillsätt citronskal, citronjuice och senap. Koka upp under omrörning och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Rör då och då. Ta från värmen. Krama vätskan ur räkorna. Lägg ner räkor och dill i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Torka av fisken och lägg i en smord, ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.

Pressa vätskan ur spenaten och fördela ovanpå fisken. Häll på räksåsen. Strö över mandelspån. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka under tiden ris eller annat gryn enligt anvisning på förpackningen och gör salladen.

Tomatsallad: Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg i en skål. Mosa tomaterna med handflatan på en skärbräda. Lägg i skålen och skrapa även ner saft och kärnor. Tillsätt persiljan. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.

Servera fisk- och skaldjursgratängen med tomatsallad och ris eller annat gryn.