Currygryta med yoghurt, kokos och banan

En snabb currygryta, med yoghurt, kokos och banan, som är otroligt smakrik. Låt kött, lök, vitlök, curry och sambal oelek sjuda ihop med fond och yoghurt. Servera sedan köttgrytan och ris med tillbehör så som rostad kokos, mandarin och banan.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Bryn köttet i smör eller margarin 2–3 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök, curry och sambal oelek. Fräs ytterligare 2 minuter.
Rör ner vatten, smulad buljongtärning eller fond och yoghurt. Låt sjuda ca 5 minuter. Red ev av med maizena utrört i lite vatten. Låt sjuda ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera currygrytan med riset och de olika tillbehören, gärna upplagda i separata skålar eller på ett stort fat.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt och matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjökfritt alternativ till matyoghurt och matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

3 dl ris (gärna basmati)
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
ca 350 g strimlat griskött
1 msk smör eller margarin
1 msk curry
1/2 tsk sambal oelek
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller konc grönsaksfond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond)
3 dl matyoghurt (10 %)
ev 2 tsk majsstärkelse (Maizena)
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Till servering

1 strimlad orange paprika
1 dl riven, rostad kokos
1 burk avrunna mandarinklyftor
2 skivade bananer
1/2 tärnad gurka

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept