Crostini tapenade

Name: Crostini tapenade
Total time: 30 min
Yield: 15 st
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 stor baguette; olivolja till pensling; salt, gärna gourmetsalt; citronskal till garnering; 1 burk svarta oliver utan kärnor (à 110 g); 1 burk sardeller; 3 msk kapris; saft av 1/2 citron; svartpeppar från kvarn; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En läcker tapenade som du enkelt mixar i en matberedare. Tapenaden görs med ingredienser som oliver, sardeller och kapris. Olivolja och vitlök tillsätter du mot slutet innan du lägger upp röran på krispiga crostinibitar och garnerar med citronskal.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1997

Ingredienser

15 st

1/2 stor baguette

olivolja till pensling

salt, gärna gourmetsalt

citronskal till garnering

Tapenade

1 burk svarta oliver utan kärnor (à 110 g)

1 burk sardeller

3 msk kapris

saft av 1/2 citron

svartpeppar från kvarn

2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på "grill", 250°C.

Dela brödet i 15 skivor (för 15 st). Pensla dem med lite olivolja, strö på lite salt och rosta högst en halv minut. Ta ut och vänd dem och rosta på andra sidan. Låt svalna.

Tapenade: Lägg alla ingredienser utom vitlöken och olivoljan i en matberedare med kniv. Kör tills det blir en grovkornig massa. Pressa i vitlöken och tillsätt oljan i en fin stråle medan du kör några varv till.

Bre röran på de rostade brödbitarna och garnera med citronskalstrimlor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Tapenade och bönpesto

Crostini

Röror med tonfisk Snittar Snittar till fest Julsnittar Italiensk tilltugg Smårätter till buffé