Citrusflarn med saffran och mandel

Citrusflarn är en god och lättlagad efterrätt där småcitrus och smördegen ger spelar huvudrollerna. Koka citrusskivorna i råsocker innan de läggs på en härlig bädd av färskost och saffran på smördegen. Tillaga i ugnen och servera gärna citrusflarnet med vispad grädde.

Ingredienser

8 portioner

4 småcitrus (t ex clementin)

1 dl vatten

1 dl råsocker

1/2 förp kyld smördeg (à 250 g)

100 g naturell cream cheese

1 tsk strösocker

1 förp saffran (à 1/2 g)

1/2 dl mandelsplitter

Serveringsförslag

vispgrädde

vaniljsocker

För alla

Gör så här

Skölj och skär citrusen i ca 3 mm tunna skivor, och låt dem koka upp med vatten och socker. Sänk värmen och låt sjuda under lock ca 60 minuter. Ta upp citrusskivorna och låt de rinna av (spara sockerlagen, se längre ner i receptet).

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut smördegen, skär den i portionsbitar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Blanda färskost, socker och saffran och bred ut på smördegen. Lägg på citrusskivorna, lite omlott och strö över mandeln. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka ihop sockerlagen och ringla över flarnet

Serveringsförslag: Vispa grädden och smaksätt med vanlijsocker. Servera flarnet med grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?