Citronmousse

Fräsch och god dessert är denna hemlagade citronmousse. Det tar lite tid för moussen att stelna i kylen, så börja gärna förbereda efterrätten i god tid. Den friska citronmoussen görs med agar agar vilket ger dig en lakto-vegetarisk efterrätt. Servera gärna moussen i glas, snyggt och smidigt.

Ingredienser

4 portioner

skal och saft från 2 citroner

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk agar agar

1 dl vatten

3 dl vispgrädde

Toppingförslag

färska hallon

rivet citronskal

myntablad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronerna. Pressa ur 1 dl saft (för 4 port).

Häll citronsaft, citronskal, socker, vaniljsocker, agar agar och vatten i en en kastrull, koka upp under omrörning.

När det börjar koka, låt det koka i 2 1/2 minut, under omrörning. Det är viktigt att koka så länge så att agar agar-pulvret aktiveras och därefter kan stelna.

00:02:30

Häll citronblandningen i en bunke och låt stå i rumstemperatur och svalna. Blandningen kommer nu att börja tjockna. Det tar 25-30 minuter tills den får rätt konsistens.

00:25:00

Vispa grädden löst.

Tillsätt citronblandningen i den vispade grädden och fortsätt vispa (gärna med vanlig handvisp) till en slät och fast mousse.

Fördela moussen i portionsglas. Ställ in i kylen ca 3 timmar.

03:00:00

Topping: Toppa gärna moussen med hallon, rivet citronskal och mynta vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

"Det tar 25-30 min tills den får rätt konsistens” om man aldrig har gjort detta vad är då rätt konsistens?
Michael
2025-10-19
Gjorde denna som efterrätt till Ankbröst med rödvinssås. Lätt att göra och en fräschör som passar "söndagsmiddagen"
Kirsten
2025-09-26
Hej, jag gjorde receptet idag och serverade mina gäster dagen efter. Det lät som att det var en lyckad efterrätt! Däremot använde jag två tsk gelatinpulver istället för agar agar och det funkade suveränt! Detta skall göras igen
Joel
2025-09-13

Energi1649 KJ / 394 kCal

Fett30 g

Salt0.1 g

Kolhydrater28 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Hallon- och chokladmousse
Betyg 3.7 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel chokladpannacotta
Betyg 4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hallonmousse med rostad vit choklad
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladcrème med limemarinerade hallon
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Alkoholfri hallonmojito
Betyg 3.6 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pop tarts med hallon
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mousse Citronmousse Apelsinmousse Flädermousse Efterrättmousse Svenska studenten