Citrongrottor med vit choklad

Vi bjuder på ett recept med en twist på klassiska hallongrottor. De söta mördegskakorna fylls med syrlig hemgjord eller färdigköpt lemoncurd och toppas med smält vit choklad. Vi spår citrongrottor som den nya syltkakan!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

24 portioner

4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar 270 g)

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl lemon curd (se länk i steg 5 om du vill göra egen)

50 g vit choklad

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, lemoncurd och vit choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, lemoncurd och vit choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Tärna smöret och tillsätt i bunken. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i 24 lika stora delar (för 24 st). Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt med mellanrum.

Gör en grop i mitten av varje boll. Fyll varje grop med Lemon curd. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter.

Låt svalna helt. Smält chokladen och ringla över. Låt chokladen stelna. Förvara i lufttät burk.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eva

2021-06-13

Goda är de MEN jag kunde inte ens få i halva mängden lemon curd, inköpt. Dessutom blir de inte så fina, mina bollar spricker när jag gör hålet för lemon curd. Fast de är goda, helt klart och enkla att göra och man inte har krav på utseendet.

Kristina

2021-05-23

Helt ok. Gott med vit choklad på! Men tycker de har bismak av bakpulvret, kanske går det att ta mindre av det.

Redaktionen ICAse

2021-05-25

Hej Kristina! Vi rekommenderar inte att minska på mängden bakpulver. Då riskerar kakorna att bli kompakta. 😊 Hälsningar Elina