Citronfärserad kycklingfilé

Name: Citronfärserad kycklingfilé
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kycklingfiléer; 1 citron; 1 ägg; 1/2 dl grädde; 1 msk flytande honung; 1 1/2 tsk salt; 1 krm mald vitpeppar; 2 msk hackad timjan; 2 msk smör eller margarin; 1 dl vatten; klyftpotatis; blandad sallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Med välsmakande citronfärserad kycklingfilé är det inte svårt att ställa till fest. Citron, honung, grädde och timjan gör kycklingen förtjusande. Servera tillsammans med krispig klyftpotatis och en god sallad.

Ingredienser

4 portioner

5 kycklingfiléer

1 citron

1 ägg

1/2 dl grädde

1 msk flytande honung

1 1/2 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

2 msk hackad timjan

2 msk smör eller margarin

1 dl vatten

Till servering

klyftpotatis

blandad sallad

Gör så här

Recepttexten är avsedd för 4 portioner.

Skär en djup ficka i 4 av kycklingfiléerna. Skär den femte filén i mindre bitar.

Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften.

Mixa kycklingbitarna med citronskal, ägg, grädde, honung och hälften av saltet och pepparn till en slät färs i matberedare eller med mixerstav. Blanda i timjanen.

Fyll fickorna i kycklingfiléerna med citronfärsen. Fäst ihop med små trästickor.

Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs filéerna i och får steka på medelstark värme ca 8 min per sida.

Krydda filéerna med resten av saltet och peppar. Ta upp filéerna på ett serveringsfat. Blanda citronsaften med vattnet och häll i pannan. Låt koka upp.

Till servering: Häll skyn över filéerna och servera genast med klyftpotatis och en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kycklingen med färsen i var jättegod men jag skulle föredra en sky med mildare citronsmak.

Agneta

2008-02-16

Mycket gott. Nästa gång ska jag prova att använda kycklinglårfiléer istället eftersom kycklingfiléer lätt blir torra när man steker dem. Håller med Kia om att ströbröd i fyllningen gör den enklare att hantera.

Sofia

2006-12-29

En underbar kycklingrätt. Väldigt uppskattad bland gästerna. Ta gärna lite ströbröd i fyllningen, så blir den lite lättare att handskas med.

Kia

2003-12-10