Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker

9
1
Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker

Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker är ett rustikt och spännande recept där korv, laxfilé och potatis är huvudingredienser. Paprika, schalottenlök och tomat rostas i ugn. Citron sätter pricken över i.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2007

Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker

Ingredienser

4 portioner
3 dl
vatten
1
hönsbuljongtärning
300 - 400 g
chorizo (helst råa)
8
potatisar (8 potatisar motsvarar ca 600 g)
2 dl
olivolja + lite till plåten
4
lagerblad
1 tsk
färsk timjan (repade blad)
2 msk
paprikapulver
1/2 dl
vit balsamvinäger
1
stor röd paprika
1
ask körsbärstomater (à 250 g)
4
schalottenlökar
12
vitlöksklyftor (med skal)
600 g
benfri laxfilé med skin
2
citroner
-
salt och peppar
-
bladpersilja till garnering

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera för säkerhets skull innehållet i buljongtärningen och korven.

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Tips

Genom att rosta citronhalvorna får man en lätt karamelliserad sötma som fint balanserar syrligheten. Ett perfekt giftermål med den feta laxen och den kryddiga korven.

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentar

Jill

2020-05-02

Massor av smak. Toppenrätt.

Näringsvärde per portion

Energi 3570 KJ / 850 kCal
Fett 52 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept