Chokladtryffel

Har gjort detta recept många gånger. Smaksätter med några droppar bittermandel, det blir super. Brukar låta de så ute, då det oftast är vinter så jag lagar dessa, tar sedan lite av massan i en tesked och "snabb - formar" till något som någorlunda liknar en boll sedan ner i kakao. De är inte lika men det är inget som påverkar smaken eller upplevelsen. Tycker de ser hemmagjorda ut och det är precis vad de är.

Tack! 😃

Svar till Torbjörn Det går utmärkt att blanda med sprit. Börja med en liten skvätt, tsk och utöka till önskad smak. Spritsa när massan svalnat ner till runt 30 grader, dvs något varmare än rumstemp 👌 (praliner fylls ofta med tryffel el ganache (mjukare än tryffel) med olika smaksatt sprit i)

Jag tänkte smaksätta med Cointreau, är lite ängslig att det ska skära sig, och osäker på mängd likör. Tänkte också spritsa i knäckformar, är det någon som testat det?

Smeten smakar gott! Men. Det går inte att rulla bollar. Smeten är jättekletig. Det måste vara i kylskåpet minst 4 timmar innan man börjar rulla dem.

De blev helt perfekta. Man skulle ev kunna h en droppe kaffe i

Skulle vilja smaksätta dessa med kaffe, vad rekommenderas? 🙂

Enkelt recept. Jag skippade att rulla dom utan la smeten att stelna i en klädd brödform och skar i kuber istället. Sen vände jag dom i pepparkakaskrydda för en mer julig smak. Alla älskade dom! Går nog att variera detta recept i oändlighet.