Chokladtiramisu-paj

Name: Chokladtiramisu-paj
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Ingredients: 100 g smält smör; 200 g chokladkakor (t ex oreo); 250 g mörk choklad (70%); 3 dl vispgrädde; 250 g mascarpone; 2 dl vispgrädde; 3/4 msk florsocker; kakao (att pudra över)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Älskar du också den berömda italienska dessertklassikern tiramisu? Prova att göra den på nytt vis – med en botten av krossade chokladkex och en fyllning av chokladtryffel, toppad med mascarponekräm.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

8-10 bitar

100 g smält smör

200 g chokladkakor (t ex oreo)

250 g mörk choklad (70%)

3 dl vispgrädde

Topping

250 g mascarpone

2 dl vispgrädde

3/4 msk florsocker

kakao (att pudra över)

För alla

Kontrollera noga innehållet i chokladkakorna.
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, choklad och grädde. Byt mascarpone mot laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, choklad, grädde och mascarpone mot mjölkproteinfria ersättnigsprodukter.

Gör så här

Smält smöret. Mixa chokladkexen och blanda med smöret. Bred eller tryck ut i botten och på kanterna i en oval form, ca 20 x 30 cm. Ställ i kylen.

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör till en slät smet. Häll över botten och ställ i kylen minst 4 timmar.

Topping: Vispa mascarpone, grädde och florsocker fluffigt. Spritsa på pajen och pudra med kakao.