Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Chokladmousse med ananas i chilikaramell

Chokladmousse i spännande sällskap med stekt, chilimarinerad ananas och banan. Mörk choklad gör moussen mustig i smaken. En dessert för chokladälskare med nyfikenheten i behåll.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Chokladmousse: Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt.
  2. Vispa grädden.
  3. Skilj äggulorna från vitorna. Spara gulorna och vispa hälften av vitorna till ett hårt skum.
  4. Vispa äggulorna och florsocker lätt pösigt. Rör ner chokladen.
  5. Rör ner chokladblandningen i den vispade grädden.
  6. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan. Ställ moussen i kylen minst 4 timmar.
  7. Ananas: Koka upp chilin (inte om den är färsk) i vatten och låt den ligga och blötas upp ca 20 minuter. Dela, ta bort kärnorna och hacka chilin fint.
  8. Skala, skär bort rotstocken och skär ananasen i grova bitar, ca 2x2 cm. Skala och skär bananen i ca 2 cm tjocka skivor.
  9. Stek ananasen i smöret i en stekpanna tillsammans med chilin. När ananasen börjar få färg tillsätts rörsockret och får steka med under omrörning tills det blir såsigt i pannan. Pressa över limesaften och vänd ner bananskivorna försiktigt.
  10. Servera chokladmoussen med ananas och banan.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mörk choklad, laktosfri grädde och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri mörk choklad. Välj soja-, havre- eller risbaserad gräddersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 6
Chokladmousse
  • 100 g mörk choklad (70%)
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 ägg
  • 1 msk florsocker
Ananas
  • 1 torkad chili chipotle morita eller finhackad färsk röd peppar (1 chili chipotle morita motsvarar 1/2 röd peppar)
  • 1/2 ananas
  • 2 bananer (gärna lite gröna)
  • 50 g smör
  • 1/2 dl rörsocker
  • 1/2 lime
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1981 kJ / 474 kCal