Chipotlesalsa

Name: Chipotlesalsa
Total time: 90 min
Yield: 2 dl
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 5 dl vatten att koka; 2 chipotle (torkad chilifrukt); 6 vitlöksklyftor; 250 g körsbärstomater (eller tomatillos); färskpressad limejuice; 1/2 dl vatten; 3 krm salt

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Chipotlesalsa är en het röd sås gjord på torkad chilifrukt, vitlök, tomater och lime. Perfekt komplement till fisk- eller köttfärstacos och wraps bredvid en frisk guacamole och sourcreamsås.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Ingredienser

2 dl

5 dl vatten att koka

2 chipotle (torkad chilifrukt)

6 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater (eller tomatillos)

färskpressad limejuice

1/2 dl vatten

3 krm salt

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C, grill.

Koka upp vatten i en kastrull, ta från värmen och lägg i de torkade chilifrukterna.

Skala vitlöken. Lägg vitlöksklyftor och tomater var för sig på en plåt med bakplåtspapper.

Rosta i ugnen tills vitlöken mjuknat och blivit brun (ca 8 minuter) och tomaterna är helt mjuka och fläckvis brända (20–30 minuter). Ta ut dem allt eftersom de är klara. Låt svalna.

Dela, kärna ur och ta bort skaften på chilifrukterna. Skär i mindre bitar.

Mixa alltsammans med vatten och salt till en slät salsa med stavmixer eller i matberedare. Späd ev med mer vatten om det behövs. Smaka av med limejuice.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Salsa chipotle

Avokado- och gurksalsa

Tomatsalsa ”Pico de gallo”

Ugnsstekt kyckling med barbecuegratäng

Tomatsalsa

Ost- och baconfylld korv med rökig grillsalsa

Tex mex Kyckling tex mex Salsa recept enkel Chipotle salsa Tex mex buffé Vegetarisk tex mex