Chinese egg tarts

I Hongkong ligger vaniljdoften tät från alla gatukonditorier som bakar dessa söta minipajer, eller chinese egg tarts som de heter på engelska. Kort och gott består de av ett frasigt pajskal fyllt med en krämig, äggbaserad vaniljfyllning. Svårt att motstå!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

12 portioner

150 g smör

3 dl vetemjöl

1 1/4 dl strösocker

1 1/2 krm salt

1 ägg

Fyllning

4 ägg

1 burk sötad, kondenserad mjölk (à ca 400 ml)

1 1/2 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär smöret i tärningar och mixa med mjöl, socker och salt i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt ägget och mixa snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en rulle och skär i 12 bitar (för 12 portioner).

Tryck ut degen i engångsformar av aluminium, eller i en muffinsplåt. Ställ i kylen minst 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa snabbt ihop ägg, kondenserad mjölk, florsocker och vaniljsocker.

Ta ut pajskalen ur kylen och ställ på en bakpappersklädd plåt. Fyll skalen med smeten nästan ända upp.

Ställ in i i nedre delen av ugnen 15–20 minuter, pajen ska vara lite krämig i mitten. Servera pajen ljummen, gärna med körsbärskompott.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

L
Lena
23 juli 2024
Årets största flopp. Stelnade inte i muffinsformen! Omöjliga att forma. Äggblandningen hade räckt till dubbelt så många. Allt flöt ut på plåten. Äter smulorna.
E
Erika
29 dec. 2020
Helt tokigt goda!! Tar mig till asien direkt!
H
Hanna
29 aug. 2015
Jag tycker att de här är suveränt goda, servera med rårörda hallon och lite grädde - MUMS!
ICA-köket
23 feb. 2015
Hej Susanna! Nej, kondenserad mjölk stelnar inte om man har det i ugnen utan ägg. Och att det smakar för mycket ägg, ja, det är ju en egg tarte, så den ska liksom smaka ägg… så du har nog inte gjort något fel alls, utan den blev säkert en perfekt egg tarte.
S
Susanna
19 feb. 2015
stelnar kondenserad mjölk om man inte har några ägg?
S
Susanna
19 feb. 2015
alltså, den smakade för mycket ägg! vad kan jag ha gjort för fel?

Energi1438 KJ / 344 kCal

Fett16 g

Salt0.51 g

Kolhydrater44 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Yum cha pancakes
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannkakor fyllda med mango och grädde skurna i bitar på ett fat.

Maränger (grundrecept)
Betyg 4.1 av 5.759 personer har röstat
Receptet har 70 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Maränger (grundrecept)

Scallion pancakes – kinesiska pannkakor
Betyg 4.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Scallion pancakes – kinesiska pannkakor

Kinesiska lyckokakor
Betyg 3.2 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kinesiska lyckokakor

Kardemummadrömmar
Betyg 4.2 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kardemummadrömmar

Våfflor med blåbärssås och vaniljmascarpone
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Våffelhjärtan med en klick blåbärssås och en spritsad klick mascarpone toppad med hackade nötter och florsocker.

Mjöl Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Fredagsfika Vaniljpaj