Chilikryddad mango- och papayasallad

Name: Chilikryddad mango- och papayasallad
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 mogna papaya; 2 dl mogna mango; 4 lime; 1 dl råsocker; 1 röd chilifrukt; 1 ask ananas- eller exotisk sorbet

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Mango- och papayasallad med chilismak. Passar utmärkt som tillbehör till kött- och fiskrätter eller som aptitretare. Salladen får mäktiga smaker av limejuicen och den hackade chilin, sockret väger upp rätten med sötma.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

2 mogna papaya

2 dl mogna mango

4 lime

1 dl råsocker

1 röd chilifrukt

1 ask ananas- eller exotisk sorbet

Gör så här

Skala, kärna ur och skär papaya och mango i tärningar. Filea limen (skär hinnfria klyftor). Lägg frukten i en skål.

Rör ner sockret och krama ur den limejuice som är kvar.

Ta ur fröna och finhacka chilin. Rör ner den och blanda noggrant.

Låt salladen stå i 5-10 minuter tills sockret smält och hettan från chilin börjar utvecklas. Rör om då och då.

Lägg upp salladen i snygga portionsskålar/glas och toppa med var sin kula sorbet. Avsluta med att skeda över spadet som ligger kvar i botten på skålen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Exotisk kompott

Färsk frukt med lime och mynta

Exotisk smoothie med mynta

Dessertwok

Laxbiffar med salsa

Couscoussallad med frukt och nötter

Mango Fruktiga sallader Asiatisk sallad Mangosallad Ananasefterrätt Mango sorbet