Chiliglaze

Name: Chiliglaze
Total time: 45 min
Yield: 2 dl
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); olja till stekning; 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl honung; 1 dl färskpressad apelsinjuice; 1/2 dl hackad bladpersilja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En chiliglaze med god hetta som passar bra att pensla på rimmade revbensspjäll. Din glaze är klar när ingredienserna av bland annat spansk peppar, honung, vitlök och sweet chilisås kokat ihop och fått en sirapsliknande konsistens.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

2 dl

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

olja till stekning

1/2 dl sweet chilisås

1/2 dl japansk soja

1/2 dl honung

1 dl färskpressad apelsinjuice

1/2 dl hackad bladpersilja

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Fräs schalottenlöken och vitlöken mjuk i olja i en stekpanna. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka till en sirapsliknande konsistens. Pensla gärna glazen på Rimmade revbensspjäll.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?