Chicken Tikka med gurksallad

Name: Chicken Tikka med gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 dl basmatiris; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 600 g kycklinglårfilé; 2 msk smör; 1 tsk salt; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 msk finhackad ingefära; 1 påse tikka masala spice mix (à 40 g) eller tikka masala curry paste (1 påse spice mix motsvarar 3 msk paste); 1 1/2 dl hel, skållad sötmandel; 1 dl matyoghurt (10%); 1 dl vispgrädde; 1 gurka; 1 dl matyoghurt (10%); 1 tsk torkad mynta; 2 krm salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Krämig Chicken Tikka med en lätt gurksallad och basmatiris är en matig och alltid lika populär middagsrätt. Grytan kan alternativt serveras med bröd, gärna indiskt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Ingredienser

4 portioner

3 dl basmatiris

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

600 g kycklinglårfilé

2 msk smör

1 tsk salt

1 burk krossade tomater (à 400 g)

1 msk finhackad ingefära

1 påse tikka masala spice mix (à 40 g) eller tikka masala curry paste (1 påse spice mix motsvarar 3 msk paste)

1 1/2 dl hel, skållad sötmandel

1 dl matyoghurt (10%)

1 dl vispgrädde

Gurksallad

1 gurka

1 dl matyoghurt (10%)

1 tsk torkad mynta

2 krm salt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kryddblandningen för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfria mjölkprodukter.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölkprodukterna med mjölkfria alternativ.

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala och skär lök och vitlök i strimlor. Bryn kyckling, lök och vitlök i smör i en gryta eller en stekpanna. Krydda med salt.

Tillsätt krossade tomater, ingefära, currypaste eller kryddmix och sötmandel. Låt koka under lock ca 10 minuter.

Plocka upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan. Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och tillsätt yoghurt och grädde. Koka ytterligare 2 minuter.

Gurksallad: Hyvla gurkan i långa remsor med en potatisskalare. Blanda gurkan med yoghurt och mynta. Krydda med salt.

Servera grytan med riset och gurksalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Susanna

2021-03-22

Ska det vara skållad mandel eller ska skalet vara kvar?

Bruno

2011-04-15

En god smak av Indien. En rätt som kommer att lagas många gånger i vårt kök. Kompisen och jag skar för små kycklingbitar (för barnen) och bestämde oss därför att mixa mandeln istället för hela såsen. Det blev ett utmärkt resultat som imponerade på våra respektive. Går troligtvis inte att misslyckas med denna rätt!

Nina

2011-04-11

Vansinnigt gott! I klass med den bästa indiska restaurang!