Chèvrepaj

Name: Chèvrepaj
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk kallt vatten; 1 sötpotatis; 200 g chèvre; 1 burk färskost (à 200 g); 3 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Lyxig och delikat matpaj som dessutom är lite nyttigare tack vare en pajdeg av grahamsmjöl. I pajskalet finns en läcker fyllning av sötpotatis, chèvre och färskost vilket gör chèvrepajen krämig och smakrik.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2000

Ingredienser

16 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

100 g smör eller margarin

3 msk kallt vatten

Fyllning

1 sötpotatis

200 g chèvre

1 burk färskost (à 200 g)

3 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajdeg: Hacka samman vetemjöl, grahamsmjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kan förvaras kallt till strax före gräddning.

Klä små portionsformar med pajdegen och nagga dem eller kavla ut degen i en stor form, ca 25 cm i diameter (för 16 port). Förgrädda i ca 10 minuter.

00:10:00

Fyllning: Skala sötpotatisen och skär den i tärningar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten och låt den sedan rinna av och svalna. Fördela tärningarna i pajskalen.

Mixa chèvre, färskost och ägg till en slät smet. Häll detta i pajskalen. Krydda.

Grädda pajerna i ca 15 minuter eller tills de stelnat. Eller 20-25 minuter för en stor paj.

00:15:00

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

C
Charlotta
5 sep. 2013
Väldigt god och enkel att göra, rekommenderas verkligen!
L
Lottie
28 apr. 2007
Härlig paj , jag la till lite soltorkade tomater, då blev den ännu godare.
M
Mariette
19 aug. 2005
Mild och fin Chèvresmak, krämig och jättegod.
P
Pernilla
15 aug. 2005
Lyckad paj, perfekt konsistens och en fröjd för ögat. Jag hade soltorkade tomater i istället för färskpotatis och serverade den med färsk basilika, jättegott!!!!
S
Sara
7 juni 2005
Gjorde stor succé på buffébordet på min 30-årsfest. Lagade till den dagen innan och serverade den ljummen till kallskuret mm.
A
Annika
8 sep. 2004
Utmärkt alternativ om man är trött på kokt potatis eller ris. Fest och vardagsmat. Funkar med 5% färskost.
P
Petra
24 aug. 2004
Var mycket god rumstempererad dagen efter.

Testa liknande recept

Rödbetspaj med chèvre och valnötter
Betyg 3.8 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad hel sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad sötpotatis
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sötpotatispommes
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Foliebakad sötpotatis
Betyg 2.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad sötpotatis med getost och mynta
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ägg Kräftskiva Ostpaj Rödbetspaj Panerad spätta Äggpaj