Cheesecake med citron och mynta
En fräsch bakad cheesecake med kardemumma och citron med botten av digestivekex. Cheesecaken får fin syra av crème fraiche och färskost, citronskal och mynta. Går bra att förbereda och förvara i frysen. Toppa med bär vid servering.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017
Ingredienser
8 portioner
Botten
1 krm hel kardemumma
10 st digestivekex
75 g smält smör
1/2 dl strösocker
Fyllning
300 g färskost
2 dl lätt crème fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronsaft
2 msk finhackad mynta
Till garnering
4 dl färska hallon, jordgubbar eller blandade bär
mynta
citronskal
gärna godisägg
florsocker
Gör så här
00:10:00
00:30:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1698 KJ / 406 kCal
Fett27 g
Salt0.74 g
Kolhydrater35 g
Protein6 g
Kommentarer
32 stSandra
Jag brukar laga denna med mjölkfri philadelphia och créme fraiche och det har alltid funkat jättebra. Så fräsch och god.
Siri
Supergod cheesecake! Smakerna citron och mynta gifter sig verkligen med varandra i kakan. Jag hade den inne i 40min och det var lite för länge för den blev aningen torr, 35min hade nog varit perfekt. Eftersom bilden inte visar det så vill jag berätta att det blir en väldigt tunn cheesecake, ca 3cm hög bara (med en form på 24cm i diameter). Jag hade nog önskat om den hade dubbelt så mycket fyllning och blev högre.
Pia
Gjorde den med glutenfritt kex. Tyvärr blev den misslyckad.
Lesley
Tog 35 min i ugnen för mig. Supergott!
Lena
Kan man frysa den? Och när skall jag iaf ta upp den innan den skall serveras? Lena
ICA-köket
Hej Lena! Ja det borde gå bra att frysa kakan. Tina den sedan i kylskåp 10-12 timmar innan den ska serveras.
Anna
Tog längre tid än 30 minuter i ugnen, men oj vad gott!
Elin
Show
Johanna
Goda smaker men botten blev svampig och rinnig när den inte förgräddats.
Rose
Enkel att göra och jättegod!
Mona
Jag hann inte smaka själv för den åkte med maken genom halva Sverige till svärmor. De sa att det var den godaste dessert de ätit. Jag litar på dem, de är kinkiga. 😀