UNDER 30 MIN | Medel

Champinjonsoppa och varma mackor

(16)

Champinjonsoppa och varma mackor är en perfekt vardagsrätt som passar lika bra till lunch som till middag. Den krämiga och smakfulla champinjonsoppan serveras med varm macka med dijonsenap, rökt skinka, tomat och ost. Strimla över lite persilja över soppan, servera med mackorna och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Skala och hacka lök och potatis. Skiva champinjonerna.
  3. Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt champinjoner. Fräs ca 10 minuter eller tills det mesta av vätskan ångat bort.
  4. Lägg i potatisen och tillsätt buljong och timjan. Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Tillsätt grädde och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Mixa soppan slät.
  5. Bred senapen på brödskivorna och lägg dem på en plåt. Lägg på skinka och skivade tomater. Toppa med osten och gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter.
  6. Strimla persiljan och strö över soppan, servera med mackorna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt grädden mot
havre-, ris- eller sojaalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 bakpotatis
  • 250 g färska champinjoner
  • 1 msk olja
  • 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 1 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk dijonsenap
  • 8 skivor toastbröd
  • 150 g rökt skivad skinka
  • 2 tomater
  • 150 g skivad ost
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 1857 kJ / 444 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kantarellsoppa med vitlöksrostat bröd

UNDER 30 MIN

Pasta med svampbolognese
UNDER 30 MIN

Mild fiskgryta
UNDER 30 MIN

Pasta med svampsås och tomatsallad
Visa recept med:
Mackor Medel Senap Äggfri Varm